警惕!又是这道菜!祖孙双双中毒!近三年,已有数百人中招!
泉州广播电视台|无线泉州 2019-07-15 23:33:00

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来源:海峡都市报

入夏,福建进入雨季,

野生蘑菇疯长,

又进入野生蘑菇中毒的高发期。

最近,55岁的莆田林奶奶采了野蘑菇,

和10岁的孙子一起吃了,

不料,祖孙双双中毒入院。


近日,省疾控中心发布提醒,近3年,我省累计发生200多起蘑菇中毒事故,导致500多人中毒,数人中毒身亡。形态上,不少有毒蘑菇与可食用蘑菇十分接近,极易被误采误食,因此,市民不要采摘或买卖不熟悉的野生蘑菇。


吃了小半碗  花了10多万救命


“才吃了小半碗蘑菇,竟花了10多万元救命。”昨日,林奶奶还住在协和医院的重症病房,她说,6月16日,刚下过雨,她看到野外的白蘑菇带着雨露,特别漂亮,她想起以前也吃过颜色、外形相似的蘑菇,味道鲜美,就采了一些。回家后,她把蘑菇洗了洗,炒了一碗,和小孙子一起吃。蘑菇很鲜美,她一口气吃了半碗,孙子也吃了一些。


没多久,两个人都开始一阵阵地腹痛、恶心、呕吐,尤其是林奶奶全身乏力,肚痛得厉害,连饭都吃不下。在当地卫生院,医生推断是肠胃炎,但吃了药,症状没缓解,连小便都排不出。次日,祖孙俩又到当地医院,医生推断是毒蘑菇中毒,建议赶紧转诊。


网络图


6月18日,祖孙俩被送到福建省协和医院,抽血检查发现,两人都出现了肝肾功能异常。李奶奶病情较重,转氨酶是正常标准的10倍左右,肌酐是正常标准的3、4倍,两人被送进了重症病房抢救。


小孙子吃得少,经过4、5次的血液净化治疗,情况逐渐好转,住院10天左右就出院了。林奶奶年纪大,肾脏基础功能比较差,吃的蘑菇又较多,做了多次血液净化治疗。幸好,在医护人员的全力救治下,目前林奶奶好多了。


林奶奶还住在协和医院的重症病房


迷信偏方  可能加剧中毒


林奶奶很懊悔,她说,家住农村,大家常吃野生菇,她以为毒蘑菇颜色鲜艳,自己采的蘑菇是白色的,杆细长,不像有毒的。这种菇上午只有一元硬币大,晒了太阳后会略大些。


“不少人迷信偏方,可能加剧中毒!”协和医院急诊科项靖楠医生说,鲜艳的蘑菇不一定有毒,长相平凡的也不一定无毒不要相信“高温烹饪后会让毒素消失”的说法,毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法无法破坏;也不要轻信民间“银针试毒”的做法,蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应。


我国毒蘑菇有100多种,可引起严重中毒的有10多种,很多蘑菇外形相似,从经验很难判断是否有毒,专业人员有时也需借助显微镜等工具,才能准确辨别。预防中毒,最好不采摘未经确认的野蘑菇,不要在流动商贩处购买不熟悉的蘑菇。


“急性中毒,越快就医越好,超过6个小时,毒素可能被消化。”她指出,目前,大多数蘑菇中毒,尚无特效解毒剂,一旦中毒,要立即大量饮用温开水或稀盐水,并刺激喉部催吐后,及时就医,越早越好。即使中毒症状较轻,也应及时就诊,并带上吃剩的蘑菇样品。同批食用毒菇的人员,即便没有相应症状,也要前往医院检查。


你知道吗?每年的6~9月份为我省蘑菇中毒的高发季节,近三年我省平均每年发生蘑菇中毒近百起,有毒蘑菇已然成为食物中毒的主要致病因子,对公众健康造成较大的危害。形态上,不少有毒蘑菇与可食用蘑菇十分接近,极容易被误采误食,屡酿就悲剧!




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蘑菇中毒症状复杂且死亡率高



蘑菇中毒很危险!不同毒蘑菇具有的毒素可能不同,产生的中毒症状可能不同,目前国内专家将蘑菇中毒类型分为:急性肝损伤型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、急性胃肠炎型、光过敏皮炎型以及横纹肌溶解型等7种。据统计,我国蘑菇中毒的平均致死率超过20%,有的中毒事故死亡率甚至达到100%,极为可怕!




2

我省的主要毒蘑菇类型



2018年9月上旬,福建省疾病预防控制中心理化科、毒理科的专业技术人员调查了闽北地区邵武、建瓯的部分野生蘑菇,鉴别出14种有毒蘑菇,分类为急性肝损伤型、急性肾衰竭型、神经精神型、急性胃肠炎型以及横纹肌溶解型。其中不乏鹅膏菌、亚稀褶黑菇等剧毒种类,采食者应格外当心,以防中招!尤其需要注意的是,亚稀褶黑菇(见图1)是我省近三年蘑菇中毒致死的第一元凶,误食者表现为横纹肌溶解等症状,如不第一时间接受洗胃等治疗,排除毒素,患者往往容易因此致死。


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亚稀褶黑菇 剧毒!!!


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锥鳞白鹅膏 有毒!!



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近几年我省蘑菇中毒情况


我省食源性疾病报告系统的监测数据显示,2016~2018的三年我省累计发生200多起蘑菇中毒事故,导致500多人中毒,数人中毒身亡,由于蘑菇中毒漏报率较高,因此实际中毒事故起数和患者人数可能远不止这些。全省各地区都有发生,南平、三明和龙岩市等闽北、闽西地区为毒菇中毒的主要发生地。全年各个月份都有人中毒,但每年6~9月份为我省蘑菇中毒发病高峰期。



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如何减少或避免蘑菇中毒、死亡


对于大多数蘑菇中毒,尚无特效解毒剂,流传在民间的各种毒蘑菇鉴别方法不是普遍真理,容易误导民众,已经屡屡造成误采误食的中毒事故。因此为了安全,最好不采食野生蘑菇。如果确实经受不了蘑菇这一美味佳肴的诱惑,食用后也要倍加小心,一旦产生不适感,中毒者应当尽快催吐,并及时就医,告知有食用野生蘑菇,接受生化指标等检查以及综合治疗,改善预后情况!同时保留剩余蘑菇样品,以备进一步鉴别找到病因,方便诊断治疗。




健康提示

“食物中毒千万种,蘑菇中毒第一种;误食毒蘑菇,亲人两行泪”,珍爱生命健康,请不要采摘或买卖不熟悉的野生蘑菇。



【无线泉州】编辑:林明谈

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